O verão chegou e com ele chegam os seus sinónimos como por exemplo, o churrasco. No entanto, se é daqueles que quer salvar o planeta, deve reconsiderar a prática de atividades que envolvam o consumo excessivo de carne, defende um grupo de investigadores norte americanos.

Para reduzir a emissão de gases de efeito estufa, é importante que os maiores consumidores de carne bovina e cordeiro reduzam a sua ingestão semanal para 1,5 hambúrgueres até 2050. Isto porque as florestas se estão a transformar em terras agrícolas, revela o World Resources Institute (WRI).

Os europeus e os americanos estão a comer o dobro da quantia aconselhada e os brasileiros três vezes mais. A solução encontrada e referida anteriormente é a “mais promissora e realista”, realça Timothy Searchinger, principal autor do relatório WRI e investigador da Universidade de Princeton, acrescentando ainda que seria mais difícil reduzir o consumo total de carne no mundo.

Expansão da terra agrícola

Com o aumento da procura de carne surgem vários problemas. A procura global por alimentos deve crescer mais de 50% até 2050 devido ao aumento populacional, mas atingir essa meta usando os sistemas agrícolas actuais teria resultados terríveis para os seres humanos e para o planeta, prevê o World Resources Institute.

A expansão da terra agrícola também cria emissões, libertando dióxido de carbono – um dos principais gases do efeito estufa – e através do abate de árvores, que deixam de absorver esse mesmo dióxido de carbono.

Para se conseguir dar resposta à procura de alimentos, implicava destruir a maioria das florestas remanescentes do mundo, eliminando milhares de espécies.

Produzir uma tonelada de proteína de ovelhas, cabras ou vacas emite pelo menos quatro vezes mais gases de efeito estufa do que os porcos e oito vezes mais do que as galinhas, enquanto os ruminantes também exigem muito mais terra para pastoreio ou cultivo de ração.

Reduzir as emissões de ruminantes por meio de medidas que incluem a seleção de raças tem merecido especial atenção por parte dos cientistas. No entanto, o fornecimento de alimentos de alta qualidade também ajudaria, permitindo que cada animal produzisse mais carne e leite, conclui o WRI.